söndag 5 juli 2015

The fresh foodie - Leila Lindholms bästa hittills!

Har ni spanat in Leilas nya kokbok The fresh foodie? Den är, enligt min mening, den bästa bok hon gjort hittills. De övriga böckerna har också varit toppen, och jag har lagat flera av recepten i dem (hur många gånger har man till exempel inte lagat New York Blueberry Cheesecake från A piece of cake?), men jag har nog aldrig lagat så många recept ur en kokbok som jag har gjort ur den här. Och då har jag ändå inte haft den särskilt länge. Recepten är fräscha med rena råvaror och ingredienser. Nu är jag knappast känd för att vara nyttigast i stan, men det här är långt ifrån en bantningsbok för hälsofreaks. Alla vill vi ju äta fräsch mat, och speciellt nu på sommaren.

Som alla Leilas böcker är bilderna och stylingen genomtänkt och vackert gjord. Den här gången har hon använt sig av Jamie Oliver-fotografen David Loftus, och många av bilderna är tagna på hennes mammas ekologiska gård. Bilderna andas svensk sommar, och hade man kunnat flytta in i boken hade jag gjort det.

Jag ger boken fem glada kakor av fem möjliga. (Fastän jag aldrig lär laga färsk krabba med korianderdipp.) Hähä. Men jag har redan lagat kall kyckling i kokosgrädde, pasta med rå tomatsås, sallad med halloumi och jordgubbar, asiatisk kyckling med nötter... listan kan göras lång. Ska ni köpa en kokbok i sommar, så röstar jag för den här. På nätet kan den köpas bland annat hos Bokus och Adlibris.

lördag 4 juli 2015

Sommarens godaste rosévin - M de Minuty

Här var det lördag, solsken, semester och vintips! Klockan är inte ens 08.30 än, så det är lite tidigt för rosé måhända. Men man får ta ett par bloggminuter där man hittar dem. Olof sjappade redan kl 06.00 imorse med sin gamla moped på ett släp för att bege sig till ett mopedrally tillsammans med sin pappa i närheten av Mariannelund. Olof köpte ju ett ök till moped för några år sedan som han sedan har renoverat till nyskick, en Puch från 50/60-talet som han lyckligt fräser runt på och känner sig som 15 igen.

Till saken; idag tänkte jag tipsa om det upphåsade rosévinet M de Minuty. Jag har sett det i flera tidningar i årets rosétester, och i de allra flesta paneler och recensioner har det här vinet fått högsta betyg och rankat som etta. Och då måste man ju prova det, trots att jag tyckte flaskans design gav ett billigare intryck än vad vinets prislapp gjorde. (Ursäkta min snorkighet.) 107 kr kostar vinet, vilket gör att man har ganska höga krav på det, men det leverear faktiskt, proffstyckarna har verkligen rätt i att det är sommarens godaste rosé. Systemetposein lyder: "Bärig smak med inslag av hallon, citrus, röda vinbär och örter. Serveras vid ca 8C som sällskapsvin, till fisk- och kycklingrätter eller sallader."

onsdag 1 juli 2015

Kryddland och morgonvälling

Här är mitt lilla kryddland! Jag måste dock medge att det ser betydligt bättre ut live än på bild. När jag tänker efter ser det faktiskt jätterisigt ut på bilden här. Trädgårdslandet som Gud glömde som man skymtar i bakgrunden är lika vildvuxet som Olofs frisyr. Vi har kungsmynta som växer som ogräs som jag inte riktigt har hittat något bra användningsområde till, och jordgubbsplantorna sår sig själva. Men rent kryddmässigt har jag i alla fall en strategi. Jag satsar på mynta till mojitos, sallader, garneringar och roliga vattenkannor, och om den sprider sig så som alla säger att den gör blir jag bara glad. Timjan är alltid tacksamt, liksom rosmarin och salvia. Färsk dragon har man däremot föga nytta av, den smakar i stort sett ingenting tycker jag, så det ska jag inte plantera fler gånger. Den dog ut efter några år ändå. Kanske för att den stod i skugga och aldrig fick vatten, jag vet inte. Jag har inga gröna fingrar, men jag har en strategi. Det var dagens kryddanalys det.

Imorse sov Lily ända till kl 05.50. Lyx! Värsta sovmorgonen ju, jag är tacksam. 05.50 är oändligt mycket bättre än 04.15.

Efter vällingdrickande och plock med smörgåsbitar (som alltid gagnar Bally som håller sig i närheten likt en hök på standby).


Nähä, nu försöker hon slita ut sladden ur datorn samtidigt som hon viftar med mina försäkringspapper, så nu får jag stänga av. Hoppas att ni alla får en härlig onsdag i det fina sommarvädret!

söndag 28 juni 2015

Salt karamellmilkshake


Man blir aldrig för gammal för milkshake! Den här med salt kola kommer att bli sommarens favorit. Idag har det varit prima milkshakeväder här på Öland, solen har skinit och vi har varit på den lilla stranden nere i hamnen med Lily. Vi åt glass från Ölandschoklad. Lily åt sand. Jag vet inte om hon rekommenderar sanden, men jag kan i alla fall rekommendera smakerna rom/russin och stracciatella, ifall ni har vägarna förbi Öland.

Nu ska Olof bara jobba en vecka till, sedan har han semester. Det ska bli så trevligt att få vara tillsammans hela lilla familjen i flera veckor. Vi ska mest hålla oss här hemma, faktiskt. Det blir ett par små turer utåt landet, men inte så många. Öland är ju rätt bra faktiskt, och det finns ju en anledning till att folk åker hit på sommaren. Längre resor får vi ge oss iväg på när Lily blivit lite äldre och börjat tycka om att åka bil.

Salt karamellmilkshake, 2 stora glas
1 dl vispgrädde
0,75 dl karamelliserad mjölk
0,5 tsk flingsalt
1 dl mjölk
0,5 liter vaniljglass
----------
ev vispgrädde och bär till garnering

Ställ fram glassen och låt den mjukna något. Vispa grädden tills den börjar tjockna lite lätt, och vispa sedan i den karamelliserade mjölken och saltet. Vispa tills kolakrämen är helt utblandad med grädden och du fått en ganska tjock kolagrädde. Vispa i mjölken, och sedan glassen. Vispa slätt, och häll sedan upp i glas. Garnera ev. med vispad, spritsad grädde och säsongens bär. 

torsdag 18 juni 2015

Vino Nostrum och grillad flankstek

I lördags eftermiddag hade vi ett par vänner över på grillmiddag. Det här med att ordna middag kvällstid för gäster har numera bytts ut mot eftermiddagsumgänge, det är betydligt mer barnvänligt. Vi (okej då, Olof som vanligt...) grillade flankstek från gårdsbutiken i Bårby, stekte öländsk halloumi och gjorde potatisgratänger på grillen. Till maten drack vi ett riktigt gott chianti classico-vin från den nätbaserade vinbutiken Vino Nostrum.

Idén med Vino Nostrum är att samla ekologiska viner från olika vingårdar runtom i Italien, främst lite mindre vingårdar. Alla vinerna är noggrant utvalda, med höga krav och finfin kvalitet. Jag gillar idén, måste jag säga. Det är verkligen dags för de ekologiska vinerna att få komma fram, men än så länge har utbudet på den svenska marknaden varit ganska skralt. När man handlar via Vino Nostrum får man flaskorna direkt hem till dörren, med alla skatter och sådant inkluderat i priset. Det finns även små filmer om flera av vinerna på hemsidan. Vi spanade in filmen för vårt chiantivin innan vi drack det, och det var kul att höra om hur druvorna växt på Toscanas allra högsta kullar, och därmed haft det rätt så kallt om fötterna, och hur det har påverkat smaken. Det finns ganska mycket fakta att läsa om alla vinerna, och efter att ha surfat runt en stund på sidan och läst diverse vinpoesi är jag nu så sugen på att åka till Italien att jag skulle kunna sätta mig på ett flyg direkt.

Vi misstänkte att vinet skulle passa gott till en klassisk flankstek med chimichurri, och det passade perfekt! När vi gör chimichurri brukar vi ha i persilja, timjan, vitlök, olivolja och chili. Man kan ösa i efter smak och tycke, men för den som vill ha ett mer exakt recept finns det här.

Potatisgratänger på grillen är också en klassiker hemma hos oss, och om man serverar sådana ihop med ett kött med chimichurri behöver man ingen grillsås, den blir överflödig. Köttet smakar som allra godast om det får spela huvudrollen ändå. Men glöm inte att sprinkla lite flingsalt över det precis direkt efter att du skurit upp det, det gör en enorm skillnad.

Ifall ni vill prova att shoppa ekologiska viner från Vino Nostrum har jag fått en rabattkod på 20% att ge mina läsare. Koden varar till och med den 30/6, och är baraenkakatill20. Just det vinet som vi drack till den här grillmiddagen kostar 170 kr, och en liten film om det finns här.

Inlägg i samarbete med Vino Nostrum.

onsdag 17 juni 2015

Krönika om hur du blir en äkta grillmästare 2015

Bara två dagar kvar till midsommarafton! Vädret verkar bli klassiskt midsommarväder - småkallt med skurar. Men det hör ju nästan till. Ikväll ska Olof förbereda sill som jag i vanlig ordning inte tänker äta av, istället satsar jag som vanligt på hembakat bröd med god ost när de andra äter sill, och sparar plats till det som kommer från grillen några timmar senare. I krönikan till grillreportaget jag skrev i maj kan ni läsa om hur man blir en äkta grillmästare 2015:

Så här blir du en äkta grillmästare, 2015:
Trodde du att det bara var att grilla, äta och sen vara nöjd? Inte 2015. Glöm det. 

Lägg istället ribban högt genom att skapa förväntningar. Berätta för kollegorna redan på måndagen att du ämnar grilla i helgen, och att det kommer att bli episkt. Om någon av kollegorna är inbjuden till ditt grillevent hemma i trädgården på lördag kväll, kan det vara bra att bygga upp förväntningarna redan nu. Prata gärna om att du har en egen slaktarvän (släng dig med förnamn), berätta att köttet är lokalt och ekologiskt, och passa gärna på att snacka lite skit om färdigmarinerade flintastekar. Vill du ta det hela ett steg längre, ring gärna upp din slaktarvän på mobilen så att alla hör, och beställ lite bogbladstek. Passa samtidigt på att dissa TV-program som Grillmästarna och avfärda dess deltagare som glorifierade korvgrillare.

När förväntningarna är upptrissade och almanackan visar lördag, plocka fram köttet du ska grilla i god tid så att det precis hinner bli lagom rumstempererat. Om du vill hänga med lite extra i 2015 års trender grillar du även fisk, skaldjur och grönsaker som till exempel avokado och endiver. Öppna en grillöl, snöra på dig ett läderförkläde och kliv i ett par träskor. Tänd grillen och invänta den rätta glöden. Öppna eventuellt en grillöl till. Lägg kött och grönsaker på grillen, och plocka fram mobilen för att dokumentera ditt grillande. Lägg ut din grillbild på instagram och facebook, och glöm inte att hashtagga den med allsköns ord på temat grillat. Gör det både på svenska och engelska, för säkerhets skull. Sansa dig lite, stäng locket till grillen och ha koll på grilltermometern så att köttet uppnår rätt temperatur. 

När gästerna sitter till bords och de omsorgsfullt grillade råvarorna ligger på tallrikarna, berätta på inspirerat servitörmanér allt du vet om köttet och grönsakernas ursprung. Ta inte åt dig äran för potatisen eller grillsåsen, såvida det faktiskt inte är du som varit sås- eller potatisansvarig. Avfärda allt beröm och alla kommentarer om att du borde ansöka till Grillmästarna nästa år med spelad blygsamhet och ett halvhjärtat "äsch". När gästerna gått hem och du fryst in eventuella rester till en pyttipanna, kolla mobilen igen ifall du fått några fler gilla-markeringar på din grillbild. Sätt på datorn, och vänta tills familjen gått och lagt sig. Tugga i dig en ölkorv i smyg och sök till Grillmästarna 2016.

söndag 14 juni 2015

Bildbomb

Idag gör jag den klassiska föräldrargrejen - lägger upp en radda bilder på barnet här på bloggen bara för att jag tycker hon är söt. Inför Lilys ettårsdag fotade vi några bilder med förhoppningen att någon av dem skulle funka att ha med i tidningen på hennes födelsedag, och det fick bli den översta bilden. Det är annars lite svårt att få henne att sitta still framför kameran, hon vill helst ta tag i den.

Idag är det söndag, och vi har redan hunnit med att vara kulturella här på hemmaplan och besöka de två utställningarna som just nu går på Kalmar slott. Den ena är Pippi och lite till med Pippi Långstrump-illustrationer från Ingrid Vang Nyman, och den andra är en fotoutställning med kända bilder från National Geographic. Lily hängde med i selen.

Bally fick vara hemma. Tveksamt om han hade gillat att åka sele.


Nu ligger den här lilla damen i alla fall och sover middag, och vi ska äta lite grillat till lunch innan hon vaknar, är tanken. Igår var vi och köpte bogbladstek i gårdsbutiken i Bårby, som vi åt med potatisgratänger på grillen och chimichurri. Men mest av allt ser jag fram emot att få gå loss på resterna av tiramisun från gårdagens middag. Synd bara att jag måste dela med mig av den till Olof. 

fredag 12 juni 2015

Baconlindade lammfärsspett med getost och rosmarin

Nu är det officiellt sommar här på Öland! Det är soligt med varma vindar, och idag är det dessutom skolavslutning för barnen. När Lily och jag åkte till ICA i förmiddags för att handla jordgubbar körde vi förbi uppklädda små barn med kamerautrustade föräldrar. Tänk när det blir Lilys tur att stå i kyrkan och sjunga Den blomstertid nu kommer, vad jag kommer att sitta i bänkraden och gråta då. Hoho. Jag är väldigt lättrörd av mig, och sen jag fick barn har det om möjligt blivit ännu värre. Men jag har ju några år på mig att skärpa till mig.

Ikväll tror jag det är många som grillar för att fira att sommarlovet börjar. Här kommer ett grilltips; baconlindade lammfärsspett med rosmarin och getost, penslade med honung. Baconet håller ihop färsspettet och ger det samtidigt lite sälta. Perfekt ihop med den söta, påpenslade honungen. Det är nog de saftigaste spetten jag provat. Servera gärna med getoströra och potatis.

Baconlindade lammfärsspett med getost och rosmarin, 4 stora spett eller 6 lite mindre
1 röd lök
150 g getost
500 g lammfärs
2 vitlöksklyftor
1 msk hackad, färsk rosmarin
salt och peppar
2 pkt bacon
ca 3 msk flytande honung
----------
grillspett

Hacka rödlöken och riv getosten grovt på rivjärn. Blanda samman med lammfärsen. Pressa ner vitlök och rör ner hackad rosmarin. Salta och peppra. Forma färsmeten i 4 stora (eller 6 lite mindre) avlånga rullar, och trä ett spett genom varje rulle. Linda in varje spett i 2-3 baconskivor. Grilla spetten tills färsen är genomstekt. Pensla spetten med honung mot slutet av grillningen. Servera med getoströra och potatis, sallad eller grillade rotfrukter.

Getoströra med honung och rosmarin, blir ca 2 dl
150 g chèvre (getost)
1 dl crème fraiche
0,5 msk hackad, färsk rosmarin
1 msk flytande honung
salt och peppar

Kantskär chèvren och skär den sedan i mindre bitar och lägg i en skål. Tillsätt crème fraiche, och mosa samman med en gaffel. Hacka ner rosmarin och rör ner honung. Smaka av med svartpeppar och lite salt.

torsdag 11 juni 2015

Ettårsfirande


Härinne på bloggen har det den senaste veckan ekat lika tomt som i mitt hemliga godisförråd. Det har varit en fullspäckad vecka, med en om möjligt ännu mer fullspäckad helg. Sen Lily kom har vi varit högst obokade, till skillnad från förr, men just denna helgen hände verkligen allt; fester, bröllop, student och examen.

Våra vänner från Tyskland var här i en vecka, och innan de åkte tillbaka hann de med att vara med på Lilys första födelsedag. Jag hade dagen till ära bakat jordgubbstårta och tänkte låta barnet få smaka något sött bakverk för första gången. Hon började med att ge tårtan en high five, slickade grädden av händerna, men spottade sedan ut det jag erbjöd på skeden. Och det var ju lika bra, för min del får hon gärna tycka det är äckligt med tårta några år till.

En av presenterna som Lily fick var en lära gå-vagn, och den tultade hon runt med i trädgården efter födelsedagsfikat.

Det öländska vädret visade sig från sin allra bästa sida, och vi satt på en filt och tittade på medan hundarna busade i trädgården.

Sedan bar det av mot Ramnäs, som ligger ganska långt bort från våra trakter, i närheten av Västerås. Våra kära vänner Mary och Magnus hade bjudit in till bröllopsfirande i dagarna tre, och vi stuvade in oss i bilen och körde uppåt landet. Precis som i amerikanska filmer anordnade de en rehearsal dinner kvällen innan på herrgården där bröllopet hölls, där gästerna fick lära känna varandra och bli utfodrade innan den stora dagen. Tyvärr var vi tvungna att åka hem på förmiddagen på bröllopsdagen och kunde inte vara med på själva vigseln. Olofs bror tog studenten samma dag, och aldrig har jag velat vara på två ställen samtidigt så mycket som den helgen. Men vi är ändå glada att de anordnade middagen kvällen innan, så att vi kunde vara med lite grann. 

Efter en lång bilfärd på över fyra timmar ner till Mariannelund med en skrikande Lily var det skönt att få komma ur bilen en gång för alla. Lily har aldrig gillat att åka varken bil eller vagn, så det var lite av en pärs.

Anette hade ordnat en jättefin buffé till studentfirandet. Lily var dock mest intresserad av hennes halsband. Allt som går att slita i är roligt.

Det här var bara en av alla tårtor hon hade gjort, jag tror att det var tre eller fyra olika. Självklart åt jag en rejäl bit av allihop. Man har ju ett rykte att leva upp till. Hähä.

Ni får hålla utkik på Marys blogg framöver för bilder från festen. Miljön och festlokalen som var en gammal lada var helt fantastisk, och allt annat också. Just nu är de på väg mot San Fransisco och Highway One för bröllopsresa, och jag hoppas att de kommer att få det alldeles underbart på sin resa.

onsdag 3 juni 2015

Potatisar på grillen

Här kommer ett tips på hur ni kan festa till den sedvanliga potatisen när ni grillar:

Koka potatisen färdig. Häll av vattnet, och platta till varje potatis med t ex en stekspade. Lägg potatisarna i ett foliepaket och ringla över olivolja. Strö över färsk timjan och flingsalt, och vik upp kanterna på foliepaketet. Låt det ligga på grillen på indirekt värme (där paketet inte har kol under sig) i ca 5-10 min, så att potatisen hinner ta åt sig av smakerna.

Ibland kan det vara lika svårt att få tag i färskpotatis. Ett bra substitut är mandelpotatis eller delikatesspotatis, som brukar finnas i matbutikerna året runt.

söndag 31 maj 2015

Mors Dag - första gången för mig!

Idag firar vi Mors Dag här hemma. Lite senare kommer mamma och Günter på grillmiddag, och det gör även våra vänner från Tyskland som är här och hyr stuga och hälsar på i en vecka. Olof står och förbereder baconlindade kycklingspett, och jag har precis bläddrat igenom Leilas nya bok The fresh foodie som jag fick imorse i present. Den är så bra att den förtjänar ett eget inlägg framöver, den rekommenderas varmt!

Men största presenten är ju ändå att få vara mamma till Lily. Att få bli mamma är ingen självklarhet som man kan ta för givet, och därför är jag extra tacksam över att få fira mitt första år som mamma tillsammans med min lilla familj. Vår lilla dotter är utan tvekan det bästa och största som hänt oss. Trots att jag ibland vill slita mitt hår. ;-)

lördag 30 maj 2015

Espressoglass med vanilj

Kaffeglass, hörni! Min nya favorit! Inspirationen kommer från det grekiska frappékappet. Under det tidiga 2000-talet upptäckte jag under en resa till den grekiska ön Naxos hur gott det var med frappé, och tillbringade semesterveckan med att häcka i skuggan och dricka hinkvis av det kalla, söta kaffet med is och mjök i. När jag kom hem igen till Kalmars caféer var det inte en kotte som serverade iskaffe, så Olof och jag försökte istället mixa ihop vårt egna iskaffe som vi drack under somrarna. Ett år hade en av hamburgerkedjorna en kaffemilkshake på menyn som jag drack ohälsosamma mängder av, som dock försvann ur sortimentet lika snabbt som den kommit in. Sedan de stora kaffekedjorna gjorde sitt intåg i stan för ett par år sedan finns det numera iskaffe i vartannat gatuhörn, och det är inte längre något ovanligt att njuta av en kall kaffe när solen gassar. Men det finns något som är ännu godare, och det är hemmagjord espressoglass med vanilj. Eller parfait är kanske mer rätt att kalla det, men skit samma. Det smakar som en blandning av frappé, islatte och kaffemilkshake i ett, men lyckas ändå vara godare än alla tre anrättningarna tillsammans. Ät den som den är, eller lägg ner en kula eller två i en islatte eller milkshake. Av alla mina hemmagjorda glassar är det här min favorit just nu.

Espressoglass med vanilj, 4 portioner
3 äggulor
1,75 dl socker
3 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver (mald vaniljstång)
0,5 dl bryggt, avsvalnat espressokaffe

Vispa äggulor och socker pösigt för sig. Vispa grädden fluffig ihop med vaniljpulvret. Vispa ner det avsvalnade espressokaffet i äggsmeten, och rör sedan samman den med den vispade vaniljgrädden. Häll upp i frysbar form och låt stå i frysen i minst 5 timmar före servering.

fredag 29 maj 2015

Sovstund = kaffestund

God fredageftermiddag! Jag sitter och knappar så tyst jag bara kan på tangenterna för att inte väcka Lily. Dagvilan är viktig. Och jag vill dricka mitt kaffe. (Winwin för båda.) Vi är i fasen att gå över till att sova en gång om dagen, och då är det ju bra om den sovluren varar längre än en halvtimme. Häromdagen snubblade Olof i trappan med ett brak när Lily hade somnat, och min första tanke var "han väcker barnet!" istället för "hoppas att han inte slog sig". Hoppas att jag blir uppvaktad på Mors dag ändå. Hähä.

Ikväll blir det the one and only fredagspasta, och om andan faller på ska jag köpa några glada hortensior att plantera utanför ytterdörren. Påskliljorna jag satte i april har varit vissna och legat i horisontellt läge i en månad nu.

Nu ska jag smyga ut i köket och sanera matplatsen från ärter och ris som någon har kastat kring sig. Såvida inte Bally tagit hand om det redan, vill säga. Han är hjälpsam, på det sättet. Önskar er alla en trevlig fredag!

torsdag 28 maj 2015

Chorizolasagne med ricotta

Häpp! Här kommer en bild från när vi åt lasagne i kvällsolen i trädgården häromkvällen. Lily somnade för en gångs skull tidigt, och vi passade på att äta middag i lugn och ro. Lasagnen är en chorizolasagne med ricotta som smakade riktigt gott, det är alltid kul med lite nya grejer. Annars brukar jag ju mest göra min vanliga svennelasagne med köttfärssås. Inget ont om den dock, men den här lasagnen kommer jag att göra fler gånger! För att få till köttfärsröran här får man ta bort korvskinnet på några chorizokorvar och pressa ut köttet, och sedan fräsa det och göra en sås på det. Ricottaröran är istället för en ostsås, man bara rör ihop den. Eftersom det var lördag delade vi på en box vin också. HA! Skojar bara. Jag undrar just hur det hade sett ut? Vinet från Faustino (som är nytt på box) passade i alla fall jättebra till maten.

Chorizolasagne med ricotta, 5-6 portioner
Chorizoröra:
2 pkt råa chorizokorvar, totalt ca 450 g (går nog även bra med salsiccia)
1 gul lök (kan uteslutas)
2 burkar hela körsbärstomater (krossade funkar också fint)
0,75 dl rött vin
0,5 kruka färsk oregano
svartpeppar
salt
----------
lasagneplattor

Ricottaröra:
2 burkar ricotta (totalt 500 g)
1 pecorinoost, riven (ca 100 g)
1 mozarellaost, riven (125 g)
svartpeppar

Hacka löken. Snitta upp skinnet på chorizokorvarna och plocka bort det. Skär korvarna i små slantar, och fräs dem sedan ihop med löken. Häll på krossade tomater och rödvin, och krydda med oregano, peppar och lite salt. Dra ett snabbt varv med en stavmixer i röran för att få den lite mer lik en köttfärssås än en röra med hackade korvbitar, och låt den sedan puttra så länge som du orkar vänta, men gärna en halvtimme i alla fall.

Rör under tiden ihop ricottaröran i en bunke. Riv ner pecorino och mozzarella, men spara lite av den rivna osten vid sidan av till garnering. Peppra lite. Montera sedan ihop lasagnen. Börja med hälften av chorizoröran i botten på en form. Lägg på lasagneplattor, och bred över större delen av ricottaröran. Ta ett till lager med lasagneplattor, och häll över resterande chorizoröra. Klicka sedan över det som är kvar av ricottaröran, och avsluta med att strö över lite riven ost. Gratinera i mitten av ugnen på 225C i ca 25 min.

måndag 25 maj 2015

Moster igen!

Igår eftermiddag tog mamma och jag tåget till Växjö för att hälsa på syrran, Vimal och deras lille bebiskille som kom för ungefär en vecka sedan. De har ju snart 3-åriga Rose sedan tidigare, och nu har det alltså kommit en liten lillebror, som ska få det indiska namnet Rahi. Han är så liten och söt, och jag har så svårt att tänka att Lily faktiskt också var sådär bebisliten för ett år sedan, men det var hon ju. Rahi kom dock inte fyra veckor för tidigt som Lily, utan bara två veckor innan utsatt datum. Vimals mamma har precis kommit hit från Indien, och det var på håret att hon hann ta sig hit, för ett dygn senare satte det igång.

Efter att den lilla familjen fått återgå till bestyren inne på sitt rum på BB gick mamma och jag ner på stan för en bit mat och fika medan vi väntade på att tåget skulle gå hem igen. Det kryllar ju varken av tåg eller folk på stan på söndagar, så det var inga problem för oss att få ett bord på uteserveringen till PM & Vänners café. Vi åt varsin varm surdegssmörgås med getost, och skålade i vitt vin för Rahi och hans lilla familj. Som i och för sig inte var närvarande, men det smakade väldigt gott ändå.

På PM & Vänner-cafét finns de flesta bakverken att köpa i både liten och stor storlek. I normala fall tycker jag att små bakverk är trams, men när man är mätt på getosttoast så sitter det rätt fint ändå med en liten macaron.

Och på tal om bakverk och fika, idag blir jag intervjuad i den trevliga fikabloggen Robbans bästa. Ni hittar inlägget här.