måndag 22 september 2014

Picklade grönsaker

Har ni missat hajpen kring att pickla grönsaker? Det är nya hipstergrejen, skulle jag vilja påstå. Att lägga in eller "pickla" grönsaker är något som har gjorts länge, men i år verkar det utan tvekan vara hippare än någonsin. Flera av mattidningarna har pickles som säljrubrik på sina höstomslag, och det lanseras nischade kokböcker som enbart handlar om inläggingar. Att pickla grönsaker ligger helt rätt i tiden just nu. Såhär i skördetider dignar naturen av grönsaker att lägga in och spara till senare tillfällen, och det svenska folkets motivation är på topp; vi är mer matmedvetna än någonsin, och värdesätter att ta tillvara på maten för att minska matsvinnet. Kockar som Jamie Oliver gör TV-program om hur man kan ta tillvara på rester och använda sig av otippade ingredienser, och vi vågar oss på allt mer experimenterande i köket. Prova att servera egenpicklade morötter nästa gång du bjuder på en charkbricka. Det är krispigt och gott, och jag lovar att det blir en fräsig bild till ditt Instagramkonto!

Men hur gör man då? Vi kör med en klassisk 1-2-3-lag. Gör mängd beroende på hur mycket grönsaker du har att lägga in och hur stora inläggningsburkarna är. En del grönsaker kan läggas in med varm lag, och en del mår bättre av en avsvalnad, kall lag.

Picklade grönsaker - ättikslag
1 del ättika
2 delar socker
3 delar vatten

Blanda de tre ingredienserna i en kastrull och låt koka upp så att sockret löser sig. Lägg grönsakerna som du vill pickla i en burk. Är burken värmekänslig kan det vara bra att låta den stå med varmvatten i en stund innan grönsakerna läggs i. Ta sedan lagen från värmen och häll över grönsakerna, och förslut burken. 

Picklade morötter med chili
1 st ättikslag
1 knippe morötter
3-4 chilifrukter

Skrubba morötterna rena och dela dem i stavar. Snitta upp chilifrukterna och kärna ur dem. Lägg i rengjord burk, och fyll på med varm ättikslag. Gott i en sallad eller som tillbehör till stekt eller grillat kött.

Picklade tomater med basilika
1 st ättikslag
små cocktailtomater
ett par kvistar basilika
2-3 vitlöksklyftor

Koka upp ättikslagen och låt den svalna helt. Stick ett par hål i varje tomat med en potatissticka, och lägg dem i en glasburk ihop med ett par kvistar basilika och skalade, halverade vitlöksklyftor. Fyll på med kall ättikslag. Passar prima till en bit grillad kött, som tillbehör på en charkbricka eller i sallad.

Picklad rödlök
1 st ättikslag
rödlök

Skala och skiva rödlök, och lägg in i kall ättikslag. Gott till en köttbit och till tacos!

lördag 13 september 2014

Fläsksida confiterad i klarat smör

Här har vi sommarens grillfavorit - Fläsksida confiterad i klarat smör! Det här är långt ifrån fettsnålt, men jag tycker att fett är gott och står för det. Jag kan till exempel äta knaperstekt bacon som snacks. Inget jag gör varje dag, men om jag knapersteker bacon till en maträtt är risken stor att hälften äts upp medan det ligger och rinner av sig på hushållspapper. Och jag tror att Olof gör detsamma när jag inte ser på, för jag kan omöjligt vara skyldig till allt baconsvinn.

Fläsksida är billigt, och en styckdetalj som kan köpas rimmad eller orimmad. Det är jättelätt att rimma den själv, man kokar bara upp en lag på vatten, salt, socker och lite kryddor, och sen får fläsksidan ligga och bada i det i en påse i kylen till nästa dag, så är det rimmat sen. Därefter ska fläsket läggas i en form och sedan få bada i klarat smör, gärna över en natt, innan man kan ugnssteka eller grilla det. Så det här är lite av ett tredagarsprojekt, men som absolut är värt tiden det tar.

Det går åt lite smör till den här maträtten. När man klarar smör ska det först smältas, och sedan sjudas några minuter tills det flyter upp ett skum till ytan.

Sedan ska det svalna, och man ska ta bort det vita skummet som bildats på ytan. Smöret kommer att då att ha två lager - ett lager med fett och ett vitt lager i bottnen med annat tjafs (Mjölkämnen, för att vara mer exakt.) Det vita lagret vill man inte ha med, utan det är fettlagret ska man behålla och låta få passera genom en sil.

Men allt det här finns förklarat i Johan Hedbergs smörbok. Ni vet matbloggaren Matgeek, som givit ut boken Smör - kärna bryna baka? Det var Johans kärlek till smör som fick mig att börja bryna smör till höger och vänster tidigt i våras. Och faktum är att jag har fått en länk av Johan där ni kan gå in och läsa en pdf-version av boken, så jag tänkte vara smidig och helt enkelt hänvisa dit för recept. Så blir det rätt från början, menar jag. Hela boken hittar ni här. Hur man klarar smör står på sidan 44, och receptet på fläsksida finns på sidan 50. Boken är riktigt fin i tryckt format och kan köpas bland annat på Bokus, där jag köpte mitt exemplar så fort den kommit ut. För visst är det så, precis som Johan skriver, att i smöret finns kärnan till all god matlagning och bakning. 

torsdag 11 september 2014

En krönika om fika

I söndags eftermiddag åkte vi till Sunt och Grönt i Björnhovda här på Öland och fotade september månads matreportage i deras underbara trädgård. Eller vi var väl ett starkt ord, Olof fotade och fixade, och jag cirkulerade och guppade runt med vagnen i den fina trädgården. Var man än vänder sig med kameran får man en vacker bild, och när kvällsljuset lyser på stentrappan till det gamla huset bakom det stora trädet blir vilken maträtt som helst fin på bild. Inte för att vi hade med oss skabbig mat, men ni fattar. Det är tacksamt att fota där, helt enkelt. Vi tog ju våra bröllopsbilder där.

När vi fotade vårt nya reportage kom jag på att jag inte lagt ut fikareportaget som kördes strax före sommaren, så här kommer det. Alla recepten finns på bloggen, och kladdkakan med dulce de leche och flingsalt som är på den stora bilden hittar ni här. Här kommer krönikan:

Jag älskar att fika. På mitt jobb är jag självutnämnd fikachef, och anser att finkaffe och goda bakverk till fikat förhöjer livskvaliteten, både på arbetsplatsen och för själen. Nu fikar vi ju inte på godsaker varje dag på mitt jobb (bara nästan), men det är just den där pausen som är så viktig, då alla kopplar av en stund, pratar om helgen som varit eller som ska komma, och umgås och svetsas samman över rykande varma koppar, året runt. Jag är övertygad om att en stor del av de svenska arbetsplatsernas företagskultur byggs på fikarasterna.

I många länder ses man ute på stan för en drink eller en öl, men i Sverige är det extra starkt rotat att ses på konditori över en kopp kaffe och en bulle. Och det är ingen kortlivad trend som avtar, istället blir den bara mer och mer populär, och får allt fler anhängare i den yngre generationen. Caféerna idag används som kontor, mötesplats och ett andra vardagsrum. Det öppnas caféer som aldrig förr, i storstäder såväl som ute på landsbygden, och konceptet förgrenar sig och sträcker sig vidare till brunch och afternoon tea. Även resten av världen har fått upp ögonen för den svenska fikakulturen och våra bakverk; I New York finns en cafékedja som heter Fika, i London finns två svenska bagerier, och till och med i Paris och Sydney kan man fika på svenskt vis. 

Samtidigt som fikatrenden brer ut sig allt mer, blir också den hälsosamma trenden starkare. Juicebarer poppar upp i gatuhörnen som krokusar ur snön, och vi lägger allt mer tid på träning. Jag tror inte att fikatrenden är någon form av motreaktion, jag tror snarare att vi idag gärna unnar oss en bättre fika just för att vi äter och lever lite mera medvetet. För mig innebär en sund livsstil mat lagad på bra råvaror, motion och framför allt många fikapauser. Själen ska ju också vara lycklig, eller hur? Morötter och maraton i all ära, men få saker slår doften och smaken av nybryggt kaffe och kanelbulle bakad på äkta smör. 

tisdag 9 september 2014

Tack för tipsen!

Hörni, tack så mycket för alla tips ni har kommit med kring Lilys kolik! Både via bloggen, Facebook och på mail. Jag har fått flera bra förslag som jag ska prova, och ni är så fina som engagerar er och kommer med tips och stöd. Ville bara skriva och tacka för det. Jag har saknat bloggandet och kontakten med mina fina läsare, och det är som ni säkert förstår till stor del på grund av koliken som bloggen har fått vila i sommar.

Lily tackar också för tipsen, hon har sin kolik till trots ändå börjat få fler och fler nöjda stunder dagitd, och idag när jag tog på henne en för stor fleeceoverall var hon riktigt pepp, och gjorde många glada små ljud ifrån sig, den hamsterkindade lilla raringen.

måndag 8 september 2014

Att äta mjölkfritt vid kolik

Sedan mitten av sommaren ungefär äter jag helt mjölkfritt. Stackars lilla Lily har kolik, och då är det vanligt att man utesluter allt komjölksprotein ur kosten om man ammar, för att se om det hjälper. Jag inbillar mig att det hjälper lite i alla fall, för under de dagar som jag testade att äta mjölkprodukter igen för ett par veckor sedan verkade hon ha det jobbigare än vanligt i sin lilla mage, så jag gick tillbaka till mjölkfritt igen. Det här har fått mig att inse att det måste vara väldigt jobbigt för de som är allergiska mot mjölkprotein och alltid måste äta mjölkfritt. För mig är det ju faktiskt bara under en begränsad tid. Det är lite klurigt på caféer och restauranger, och jag har fått en helt ny respekt för matställen som ser det som en självklarhet att utan problem kunna rassla fram ett mjölkfritt alternativ.

Så numera kör jag till stor del med havrebaserade produkter. Det är ju inte jättegott, men det funkar. Och det finns faktiskt en del goda grejer som är fria från mjölkprotein, som Ahlgrens Bilar, till exempel, och en del kex. Men eftersom jag har extra stor fika-abstinens har jag bakat en del grejer själv, för hembakat är ju alltid godast, och då har man bättre koll på ingredienserna. Det finns ju mjölkfritt margarin, och kakorna blir faktiskt helt okej på det, även att jag alltid har lovprisat äkta smör och pratat illa om margarin. Kolakakor, lakritsdrömmar, lavendeldrömmar och havrekakor är kakor som alla blir jättegoda på mjölkfritt margarin. Så goda att jag nog inte skulle känna skillnaden vid ett blindtest, och det trodde jag ju aldrig.

Det sägs ju att kolik ska bli bättre när bebisen är mellan 3-4 månader, så det är bara att acceptera läget och vänta ut det, för det finns ju tyvärr inte något man kan göra åt det. Men visst är det jobbigt att se sin lilla bebis ha ont nästan hela tiden, och inte kunna trösta henne.

onsdag 20 augusti 2014

Sommarens skörd

För ett tag sedan (ett par veckor sedan om jag ska vara helt ärlig) åkte vi till våra kära grönsaksleverantörer - Portskjulet i Björnhovda. Vi visade upp vår lilla bebis och köpte med oss ingredienser till en fräsch sommarsallad.

Gul zucchini, mangold, färsk vitlök, tomater... det var mycket som var moget och färdigt.

Bally var med, så klart. Den lille sorken.

När vi var där råkade en liten svala ta sig in i uthuset, så Stefan gick helt sonika in och plockade ut den. Själv hade jag aldrig fått tag i den, hur mycket jag än försökt.

Sedan flög den iväg, helt oberörd.

Det sägs ju att när svalorna flyger högt blir det fint väder, men på Öland idag har det varit ganska mulet. Mer än halva augusti har redan passerat, och min favoritårstid Hösten står snart för dörren. Men än är vi inte riktigt där, än så länge är det bara "pre-fall" som modevärlden brukar kalla det, och det är då som det finns som allra mest att skörda. Någon dag den här veckan ska jag ta med mig barnvagnen och Bally till Björnhovda på en promenad och bunkra nyskördade grönsaker, rotfrukter och bär. Jag kan tänka mig att hallonen är finfina nu.

torsdag 14 augusti 2014

På utflykt i terräng

Idag har vi varit på utflykt på Öland! Alltid lika trevligt. Olof tog ledigt från jobbet idag, och efter en lång frukost (som var lång med nya mått mätt, tidigare hade den ansetts som väldigt kort) tog vi bilen söderut. Att pensionärsåka med bilen är som tidigare nämnt det nya svarta.

Efter att ha ätit kombinerad lunch och fika på ett hyvens fik i Mörbylånga vid namn Söderbönor åkte vi vidare ner mot Grönhögen, och sedan tvärs över ön till östra sidan där vi körde ner vid Stenåsa för att gå en runda. Det ligger som synes helt ute på vischan. Men helt plötsligt från ingenstans började det välla in bilar och fågelskådare lastade med kikare som verkade ha bråttom, som pinnade ut mot åkermarkerna som små lämlar. Tydligen hade det gått ett fågelskådarlarm om att en väldigt ovanlig fågel hade siktats fem kilometers promenad i terräng från parkeringsplatsen, vilket var orsaken till anstormningen. Så det händer grejer på Öland!

På tal om terräng frågade säljaren i barnvagnsbutiken oss när vi skulle köpa vagn ifall vi hade planerat att gå i terräng med vagnen någonting. Vi skrattade och sa att det hade vi verkligen inte tänkt. Dock skrattade vi inte lika högt som när hon frågade om vi hade tänkt jogga med vagnen. Men efter dagens runda kan vi konstatera att vagnen funkar prima i terräng. Hur bra den funkar att jogga med känner jag dock ytterst lite motivation till att testa. 

fredag 8 augusti 2014

Baconlindade burgare på grillen

Det var inte igår man uppdaterade bloggen, minsann! Men i nuläget hinns det inte med så mycket alls. Lily är ett vaket barn som är nyfiken på världen och vill vara med, och är vaken i stort sett hela dagarna. Tid för bloggen lär jag få så småningom. Men nu har vi i alla fall börjat komma ut och göra saker med Lily, idag var vi till exempel i Borgholm och åt glass och turistade i slottsruinen, samt pensionärsåkte lite på vägarna runt omkring. Att pensionärsåka med bilen har nått en helt ny dimension sedan man fick barn.

För, ähurm, ett par veckor sedan utlovade jag ett recept på baconlindade burgare på grillen, och här kommer det:

Baconlindade hamburgare på grillen, 4 st
1 gul lök
500 g nötfärs
0,5 dl grädde
1 ägg
1 msk chipotle paste
salt
----------
8 skivor bacon (1-2 pkt)
1 pkt cheddarost (styckförpackade skivor)

Dressing:
1 saltgurka
2 msk majonnäs
2 msk ketchup
1 tsk chipotle paste

Vitlökssmakande hamburgerbröd:
1 liten limpa lantbröd
0,5 dl olivolja
2 vitlöksklyftor

Börja med att göra hamburgerdressngen. Hacka saltgurkan, och blanda den med majonnäs, ketchup och chipotle paste. Ställ in i kylen. 
Skiva upp 8 skivor lantbröd. Häll upp olivolja i en kopp, pressa ner 2 vitlöksklyftor och pensla alla 8 skivor med vitlöksoljan. Låt brödskivorna ligga och dra medan du gör i ordning hamburgarna. 
Till hamburgarna - hacka löken och rör samman den med nötfärs. Rör ner grädde och ägg, och krydda med chipotle paste och salt. Forma 4 st biffar och linda in varje biff i 2 baconskivor, ungefär som ett kryss. Grilla biffarna, och lägg på en ostskiva på varje biff när den nästan är klar. Grilla vitlöksbröden som ska användas som hamburgerbröd, och montera sedan ihop hamburgarna. Servera med dressing, sallad och valfritt potatistillbehör.

måndag 21 juli 2014

Redan måndag igen

Då var det måndag igen, och Olofs sista semestervecka har börjat. Om en vecka blir Lily och jag själva om dagarna, bortsett från Ballys sällskap, då. Men det ska vi nog klara, även om det är extra trevligt när hela familjen är hemma.

Dagarna går fort här hemma; vi äter, sover, ammar (nåja, det är väl mest Lily och jag som står för ammandet), går små promenader med vagnen, tar någon liten tur med bilen, och sedan är det ny dag igen, och ny vecka. Olof står för all matlagning de här veckorna, jag kommer inte ens ihåg sist jag lagade någon mat. I skrivande stund håller han på och fyller ett helt stycke kyckling med smör och färska örter, som snart ska hamna på grillen. Jag är mycket pepp på slutresultatet! 

torsdag 17 juli 2014

En grillkrönika

Varje sommar gör dagstidningen Barometern som jag skriver för en sommarbilaga som heter Barfota, och de senaste åren har jag haft med ett matuppslag i bilagan. Den brukar ligga som gratistidning lite här och var på köpcentrum och andra ställen, så är ni i krokarna och ser tidningen ligga till bjuds någonstans, passa på att haffa er ett exemplar. Deadlinen för just det här reportaget var ganska nära det datumet då vattnet gick på mig. Det jag hade kvar att göra på reportaget var just krönikan, och jag hade planerat att skriva den i lugn och ro en söndag. Ett varmt sipprande längs med ena benet satte dock stopp för de planerna, och vi fick åka in till förlossningen i Kalmar istället. Däremot hade jag ju inga värkar på över en vecka därefter, så jag fick tid att skriva krönikan ändå, trots att det blev från datorn på BB:s allrum istället för på datorn här hemma. Recepten i uppslaget är på baconlindad hamburgare (kommer i dagarna på bloggen) samt på smulpaj på grillenpecorinokräm, kall grillsås med fetaost, citron och honung och jordgubbsmilkshake till efterrätt. Här kommer grillkrönikan:

"Grillat är godast" är en slogan som är lika klockren som "film är bäst på bio". Men ibland undrar jag om det ändå inte är själva doften av grillat som är det allra bästa; den för med sig så mycket känslor och förväntan, samtidigt som den är imponerande smittsam. För doften av grillat sätter saker i rörelse, så är det bara. Vi har nog alla kommit hem en eftermiddag från jobbet, trötta och hungriga, med halvdana eller obefintliga middagsplaner och mötts av doften från grannens grill som står och ryker inbjudande. Bara doften har gjort att vi radikalt omkullkastat våra matplaner (om vi nu hade några), och istället startat upp våra egna grillar. Det grillande grupptrycket på sommaren kan liknas vid snöskottningen på vintern; om en granne skottar taket på garaget dröjer det inte länge innan resten av grannskapet har greppat sina snöskyfflar.

Grillat som företeelse luktar självklart olika beroende på tillfälle och ingredienser; en rökig barbecue nere på stranden där doften av öppen eld blandas med den av havsluft och tång har sin charm, liksom den fingrillade styckdetaljen har sin på den dyra stjärnkrogen. Den doft av grillat som jag förknippar allra mest med sommar och som ligger mig varmast om hjärtat är den man känner på en kvällspromenad på någon av alla de svenska campingplatserna; när kvällssolens sena strålar värmer ryggarna på campinggäster i träskor som grillar sina flintastekar på runda klotgrillar eller engångsgrillar ute på grusgångarna, och röken ligger tät i luften ihop med glada skratt och förväntan om en lång och härlig sommarkväll i familjens och goda vänners lag. Då är det sommar på riktigt. Svensk grillsommar när den luktar som allra godast.

söndag 13 juli 2014

Italiensk brödsallad

Idag öser regnet ner här på Öland. Bally blänger surt på oss när vi tar på honom regnrocken för att gå promenad, och han är raggig och blöt om det lilla huvudet när han kommer in. Så var det inte när den här bilden togs, då var det soligt och varmt, och jag var fortfarande rund som en boll om magen. Sådana dagar räcker det med en matig sallad till lunch, och enligt väderprognosen ska det bli flera sådana dagar nästa vecka. Det här är min variant på italiensk brödsallad, eller panzanella som det också kallas. Jag skriver inga exakta mått, utan ta så mycket ni vill ha av ingredienserna. Sedan är det så klart fritt fram att lägga till andra trevliga ingredienser. Som bacon, till exempel. Allt blir godare med bacon. Eller parma eller salami.

Italiensk brödsallad
ett par skivor surdegsbröd
olivolja att ringla över brödet
färsk spenat
basilikablad
ett gäng cocktailtomater
buffelmozzarella
rostade pinjenötter
salt
peppar

Dressing:
ca 0,5 dl olivolja
ca 2 tsk flytande honung
ca 1 tsk vit balsamvinäger

Skär brödet i bitar, ringla över lite olivolja, och rosta det på en plåt i ugnen på ca 200C i några minuter. Eller stek det i stekpannan, det är vilket som. Om du ändå ska steka det i stekpannan, ös i ett paket bacon också. Fett är gott, och bröd som sugit åt sig av fett är ruggigt gott. Cocktailtomaterna kan antingen vara som de är, eller kan du halvera dem och köra dem i ugnen en liten stund med snittytan uppåt. Har du gott om tid, gör så här. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Blanda sedan ihop allt utom buffelmozzarellan. Rör ihop dressingen. Dela mozzarellan med händerna och sprid ut den över salladen, och häll på dressingen. Färdigt!

tisdag 8 juli 2014

Picknicksmörgås med spansk potatistortilla

Här kommer ett recept på en picknicksmörgås! Det var inte igår jag hade möjlighet att uppdatera bloggen, men plötsligt händer det. 

Här på Öland är det riktig värmebölja, 30 grader och strålande sol. Olof har precis börjat några veckors semester, men vi kommer att hålla oss hemma med Lily. Det är ju rätt bra på Öland också, när man tänker efter. Och vi har fortfarande inte kommit till den punkten att vi har någon direkt dygnsrytm, så vi gör säkrast i att hålla oss nära hemmet. Och man kan ju alltid ha picknick i trädgården! Sådana här smörgåsar brukade Olof och jag köpa när vi bodde i Barcelona. De var billiga, de var goda, och man blev alltid mätt.

Picknicksmörgås med spansk potatistortilla, 4 st
4 frallor / 8 skivor surdegsbröd
4 stora skivor god salami
----------
Tortilla de patata:
5 potatisar
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 liten, grön spansk pepparfrukt
0,75 dl olja
5 ägg
salt

Skala potatisen och skär den i små, tunna skivor. Grovhacka löken och pressa vitlöksklyftorna, och skär pepparfrukten i små bitar. Fräs lök och potatis i oljan i en stekpanna tills potatisen mjuknat. Vispa upp äggen lite lätt i en bunke, salta och rör ner pressad vitlök och spansk peppar. Häll ner lök- och potatisblandningen i bunken, rör om snabbt och häll tillbaka alltihop i stekpannan. Låt allting puttra i pannan tills äggen stannar. Vänd tortillan, gärna med hjälp av en uppochner-vänd tallrik, och låt steka klart på andra sidan. Låt potatistortillan svalna, och skär den sedan i ganska stora bitar. Montera ihop fyra smörgåsar med en salamiskiva och en bit potatistortilla i varje smörgås.

 Lily fortsätter att äta duktigt och växa!

tisdag 1 juli 2014

En helt ny tillvaro

Här kommer ett livstecken från oss! Det blir inte många minuter över till att blogga de här veckorna, dygnet ser helt annorlunda ut numera. Men allt är bra med oss, vi ägnar dagarna och nätterna åt att amma, försöka sova när bebisen sover, och att försöka lära känna den lilla krabaten. Bally är väl sådär måttligt intresserad, men ser ändå till att hålla sig ganska nära hela tiden.

De stunder hon sover på dagarna brukar hon ligga i min gamla korg som mamma hade till mig när jag var liten. Den har hjul och är toppen att ha och rulla runt mellan de olika rummen i husen.

Tänk vad fort tiden går, imorgon är hon redan fyra veckor. Hon har redan hunnit växa ur sina första små bodies, och jag känner att hon blir tyngre och större nästan för varje dag. Igår skulle hon egentligen ha fötts, men hon hade ju som sagt lite bråttom ut. Dessutom gick vattnet 1,5 vecka innan hon kom, men som tur är gick ju allt bra ändå. Personalen på både förlossningen och neo på sjukhuset i Kalmar är verkligen helt fantastisk.

Hon har så mycket hår! Det har hon nog sin pappa att tacka för. Nu tror jag nog att det börjar bli dags för mat igen för hennes del, så jag ska öppna mjölkbaren. Tack för att ni tittar in här på bloggen även fast den uppdateras så sällan de här veckorna. Just nu är det fullt fokus på vår lilla bebis. Kram på er, kära vänner!

tisdag 17 juni 2014

Nu är Lily här!

Nu är vår älskade dotter Lily här! Olof och jag är så lyckliga över vår lilla familj. Hon föddes för snart två veckor sedan, nästan fyra veckor för tidigt. Allting gick dock fint ändå, men vi var inlagda på Neo-avdelningen i en vecka innan vi fick komma hem för snart en vecka sedan. Vi befinner oss fortfarande i vår bebisbubbla här hemma, och försöker anpassa oss efter vår helt nya tillvaro. Lily verkar än så länge vara lika matglad som resten av familjen, vilket känns betryggande.

Jag vill samtidigt passa på att tacka för alla gratulationshälsningar och lyckönskningar som vi fått via Facebook, Instagram, mail, telefon och post. Många kramar till er alla!

tisdag 3 juni 2014

Picknicklunch i Krusenstiernska trädgården

Häromveckan när solen sken och det var riktigt försommarväder passade vi på att äta vår lunch inne på Krusenstiernska gården i gamla stan i Kalmar.

Vi svängde först runt Kallskänken och hämtade oss varsin caesarsallad, vilken enligt mig är stans bästa sådana.

Den här gången hade vi ingen picknickfilt med oss, utan lånade ett av borden.

Krusenstiernska trädgården är en riktig oas i Kalmar, som ligger precis vid Kalmar slott och stadsparken. På somrarna brukar det vara utomhusteatrar här.

Eftersom det inte ens tar 5 minuter att köra hit från vårt kontor, brukar vi ofta åka hit och äta medhavd picknicklunch när det är fint sommarväder. Det piggar upp på långa kontorsdagar när folk går barbent utanför våra fönster och man längtar ut i värmen.

Men det allra bästa är ju att det finns fika! För när man har ätit sin matlåda är det tradition att gå bort till fikaboden och köpa kaffe och småkakor. Eller saft och bulle. Allting är hembakat och smakar också riktigt genuint och gott.

Det här är också ett mycket populärt tillhåll för föräldralediga med små barn, så det bådar ju gott inför framtiden! Anna och Marija blir inte av med mig på picknickluncherna i första taget.